SPAGHETTIEISKUCHEN MIT LÖFFELBISKUIT

Wo sind die Spaghettieis-Fans?

Jeder kennt es und fast jeder liebt es - Spaghettieeis :)

So ein Eis selbst zu machen ist manchmal gar nicht so einfach, schon gar nicht bei Spaghettieis. Deswegen habe ich mir für die Spaghettieis-Zeit einen No-bake cake überlegt, welcher zumindest an ein Spaghettieis erinnert.

Bei dem Kuchen haben wir einen ganz dünnen Boden, sodass der Geschmack von der Creme und der Erdbeersauce hervorgehoben wird.

Außerdem lässt sich der Kuchen sehr gut einfrieren, sodass er noch viel mehr an Spaghettieis erinnert.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß und einen guten Appetit :) 

Boden

1. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
2. Butter in eine Schale geben und in der Mikrowelle schmelzen
3. Löffelbiskuit zerkleinern
4. Löffelbiskuit mit der geschmolzenen Butter verrühren (Esslöffel)
5. In die Springform geben, verteilen und mit einem Löffel gut festdrücken
6. In den Kühlschrank stellen

 Erdbeersauce

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen
2. Erdbeeren, Zitronensaft und Zucker in einen Topf geben und erwärmen
3. Solange köcheln lassen, bis die Erdbeeren weich sind
4. Mit dem Pürierstab die Erdbeeren pürieren
5. Eingeweichte Gelatine dazugeben und einrühren
6. Solange rühren (Schneebesen) bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat
7. Etwas abkühlen lassen

Quarkmasse

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen
2. Quark, Mascarpone, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillearoma in eine Schüssel geben und verrühren (Schneebesen)
3. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und kaltstellen
4. Eingeweichte Gelatine in einem Topf leicht erhitzen, bis sie sich aufgelöst hat
5. 4 Esslöffel von der Quarkmasse hinzugeben und gut verrühren (Schneebesen)
6. Topf von der Herdplatte nehmen
7. Gelatine-Mischung zu der restlichen Quarkmasse geben, schnell und gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen
8. Die Quarkmasse kurz abkühlen lassen (ca. 20min)
9. !Die Quarkmasse sollte nicht mehr so warm sein, dass die Sahne schmilzt, wenn sie untergehoben wird
10. Wenn die Quarkmasse nicht mehr warm ist, kann die geschlagene Sahne untergehoben werden (vorsichtig unterheben, am besten mit einem Teigspatel)
11. 10 Löffelbiskuits klein schneiden und unter die Quarkmasse heben (Teigspatel)

Zusammensetzung

1. 1/3 der Quarkmasse auf den Boden (in der Springform) geben
2. Die Hälfte der Erdbeersauce auf die Quarkmasse geben und vorsichtig unterrühren (Gabel)
3. Die restliche Quarkmasse dazugeben und leicht unterrühren
4. Auf die Quarkmasse, vorsichtig die restliche Erdbeersauce geben
5. Den Kuchen kaltstellen
6. Am besten stellt ihr den Kuchen über Nacht kalt, damit er richtig fest werden kann

Vor dem Servieren – Den Kuchen aus der Springform lösen und auf eine Tortenplatte umsetzten. Wer möchte, kann den Kuchen noch mit weißer geraspelter Schokolade oder Löffelbiskuit verzieren (siehe Foto).

Der Kuchen ist fertig und kann nun serviert werden :)

Viel Spaß beim Backen und Guten Appetit 😊

Tipp - Der Boden ist etwas weicher, dass ist ganz normal. Wenn ihr den Kuchen richtig kalt genießen wollt, könnt ihr ihn auch einfrieren und dann servieren. Jedoch sollte er dann nicht ganz aufgetaut serviert werden, sondern nur leicht angetaut. 

Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch mein Spaghettieiskuchen mit Löffelbiskuit schmeckt.

Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen.

Eure Pauline :)