PUMPKIN-SPICE-ZIMTSCHNECKEN
Wo sind die Pumpkin-Fans?
Herbst-Season bedeutet Kürbis-Season, somit landen grade im Herbst ganz viele Kürbisse in unserer Küche. Kürbisse sind sehr vielseitig, dennoch werden sie vor allem zu herzhaften Gerichten verarbeitet. Wir wollen uns heute mal an ein süßes Herbstgebäck mit Kürbis wagen…
Die Tage werden kürzer, das Wetter ungemütlich… genau die richtige Zeit, um es sich auf dem Sofa mit einer Tasse Tee oder Kaffee und einem leckeren Gebäckstück gemütlich zu machen.
Dieses Rezept ist kein superschnelles Rezept, da ihr einen Hefeteig zubereiten müsst, sonst ist es aber nicht sehr anspruchsvoll ;)
Ich wünsche euch viel Spaß
zutaten
Hefeteig
- ½ Hefewürfel
- 150ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 110g Butter, geschmolzen
- 100g Kürbispüree
- 1Tl. Zimt
- 500g Mehl
Füllung
- 150g Kürbispüree
- 100g Butter, sehr weich
- 100g brauner Zucker
- ½ Tl. Zimt
- 1 ½ Tl. Pumpkin-Spice-Gewürz
Glasur
- 250g Puderzucker
- 300g Frischkäse
Umluft 160 Grad – 35 Minuten
Ihr benötigt außerdem noch – Eine Auflaufform, etwas Mehl, Messer, Pinsel, Nudelholz und etwas Butter zum Einfetten/Bestreichen.
zubereitung
Hefeteig
- Milch in der Mikrowelle oder im Topf etwas erwärmen (Milch sollte nur lauwarm sein und nicht heiß, da sonst die Hefe nicht mehr arbeitet)
- Hefe in die Milch bröseln
- Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist
- Zucker, Ei, Kürbispüree und Zimt unterrühren
- Butter in der Mikrowelle schmelzen (Butter darf ebenfalls nicht zu heiß sein)
- Geschmolzene Butter dazugeben und unterrühren
- Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder den Händen verkneten
- Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort min. 1 Stunden gehen lassen
Füllung
- Weiche Butter mit Kürbispüree verrühren
- Braunen Zucker mit Zimt und Pumpkin-Spice-Gewürz mischen
Nach einer Stunde…
- Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (viereckig, ca. 40x30cm)
- Den ausgerollten Teig mit der Kürbis-Butter-Mischung bestreichen
- Mit Zucker-Mischung bestreuen
- Backofen vorheizen – Umluft 160 Grad
Dann könnt ihr den Teig einrollen, dabei solltet ihr die längere Seite des Rechtecks einrollen.Wenn ihr dann eine lange Rolle habt, könnt ihr mit einem scharfen Messer beliebig viele Schnecken, aus der Rolle schneiden. Ich schneide die Rolle meistens in 12 Stücke.
Die Schnecken dann in eure eingefettete Auflaufform setzten und wieder mit einem Küchentuch abdecken und ca. 60 Minuten gehen lassen.
Nach dem Gehen die Schnecken mit etwas geschmolzener Butter einpinseln und in den Backofen schieben (mittlere Schiene, 35 Minuten).
Sobald die Schnecken fertig sind, solltet ihr sie aus dem Backofen holen und nochmals mit etwas geschmolzener Butter bepinseln. Die Schnecken abkühlen lassen.
Glasur
- Puderzucker mit Frischkäse verrühren
- Glasur auf den Schnecken verteilen
Eure Pumpkin-Spice-Zimtschnecken sind fertig und können serviert werden.
Guten Appetit und Viel Spaß 😊
Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch meine Pumpkin-Spice-Zimtschnecken schmecken.
Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen.
Eure Pauline :)
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