PFLAUMENKUCHEN MIT ZIMTGUSS

Die Jahreszeit in der es kühler und dunkler wird, ist für mich auch die Jahreszeit des Zimts. Ich liebe Zimt, vor allem in Kombination mit Pflaumen/Zwetschgen.

Mein Pflaumenkuchen mit Zimtguss ist ein „normaler“ Pflaumen-Hefekuchen, nur etwas anders :)

Für diesen Kuchen müsst ihr zunächst einen Hefeteig herstellen und einen Zimtguss, außerdem benötigt ihr noch Pflaumen. Anders wie bei einem herkömmlichen Pflaumen-Hefekuchen, wird dieser in einer runden Springform gebacken und bekommt noch einen leckeren Zimtguss.

Dieser Kuchen ist perfekt, um sich auf die kalten Tage einzustimmen.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Backen, lasst es euch schmecken 😊

Hefeteig

1. Milch in der Mikrowelle oder im Topf etwas erwärmen (Milch sollte nur lauwarm sein und nicht heiß, da sonst die Hefe nicht mehr arbeitet)
2. Hefe in die Milch bröseln
3. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist
4. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Ei unterrühren
5. Butter in der Mikrowelle schmelzen (Butter darf ebenfalls nicht zu heiß sein)
6. Geschmolzene Butter dazugeben und unterrühren
7. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder den Händen verkneten
8. Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunden gehen lassen

In dieser Zeit…

1. Zwetschgen waschen und entkernen
2. Springform mit Butter einfetten (Boden + Ränder)
3. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200Grad)

Nach dem Gehen…

1. Hefeteig in die Springform geben und auf dem Formboden verteilen
2. Pflaumen schuppenförmig und sehr dicht auf den Teig „stellen“ und festdrücken (der Teig sollte sich dadurch am Rand etwas hochdrücken)
3. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen (mittlere Schiene)

Guss

1. Eier und Zucker sehr schaumig schlagen
2. Sahne, Zimt und Zimtpaste mit einem Schneebesen kurz unterrühren
3. Den Kuchen nach 15 Minuten aus dem Backofen holen
4. Den Zimtguss mit einer Kelle gleichmäßig über die Pflaumen gießen
5. Den Kuchen bei gleicher Temperatur weitere 20 Minuten backen lassen

Nach den 20 Minuten kann der Kuchen aus dem Backofen geholt werden. Den Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

Der Kuchen ist nun fertig und kann mit Puderzucker oder Sahne serviert werden.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen 😊

Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch mein Pflaumenkuchen mit Zimtguss schmeckt.

Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen.

Eure Pauline :)