Streuselkuchen · 23/09/2022

Pflaumen-Krümelkuchen

PFLAUMEN-KRÜMELKUCHEN

Dieser leckere Pflaumenkuchen ist super easy, schmeckt superlecker und geht superschnell…

Um diesen Kuchen backen zu können, müsst ihr nur einen einfachen Teig zubereiten und Pflaumenmus kaufen. Die Streber unter uns kochen ihr Pflaumenmus selbst… Auch ich habe mein Pflaumenmus selbst gekocht, was sich zu dieser Jahreszeit natürlich anbietet. Wenn ihr keine eigenen Pflaumen/Zwetschgen im Garten habt, dann könnt ihr diese ganz easy im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt kaufen.

Dieser Kuchen ist kein klassischer Pflaumen-/Zwetschgenkuchen, jedoch passt er perfekt zu dieser Jahreszeit und vor allem zu dem Herbstanfang.

Ich wünsche euch viel Spaß, lasst uns backen :)

zutaten

Teig

500g Mehl
1 Pk. Backpulver
1 Pk. Vanillezucker
1 Ei
250g Zucker
250g Butter
Prise Salz
Etwas Vanillearoma

Füllung

800g Pflaumenmus

Ober-/Unterhitze 190Grad – 50 Minuten

Ihr benötigt außerdem noch – 26er Springform, Backpapier, Frischhaltefolie, Rührgerät und etwas Butter

zubereitung

Teig

Butter mit Zucker, Vanillearoma und Vanillezucker schaumig schlagen
Ei und Salz unterrühren
Backpulver und Mehl dazugeben und mit den Knethacken verkneten
Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen

Nach der Kühlzeit…

Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen
Den Rand der Springform mit Butter einfetten
2/3 des Teigs auf dem Boden der Springform verteilen und an den Rändern ca. 4cm hochziehen
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 190Grad)
Pflaumenmus auf den Teig geben und verteilen
Den Rand wieder runterdrücken, bis er nur noch so hoch, wie das Pflaumenmus ist
Den Rest des Teigs zerkrümeln und auf dem Pflaumenmus verteilen
Kuchen in den Backofen schieben (mittlere Schiene) und für ca. 50 Minuten backen

Nach 50 Minuten ist der Kuchen auf jeden Fall fertig und kann aus dem Backofen geholt werden. Der Kuchen sollte ca. 10 Minuten in der Springform abkühlen, danach kann er auf einem Kuchenrost abkühlen.

Der Kuchen kann dann mit Puderzucker, Schlagsahne oder einfach so serviert werden 😉

Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken :)