Hefeteig

• 1 Würfel Hefe, frisch
• 280ml Milch, lauwarm
• 100g Zucker
• Prise Salz
• Etwas Vanillearoma
• 2 Eier
• 100g Butter, geschmolzen
• 750g Mehl

 Füllung

• 180g Butter, geschmolzen
• 6 Äpfel
• 100g Zucker
• 4 EL. Zimt

Ihr benötigt außerdem noch – Puderzucker, Gugelhupf-Form, Teigroller, Mehl, Schneebesen, Messer, Pinsel, etwas Butter und eine Schüssel mit kaltem Wasser

Ober-Unterhitze 180 Grad – ca. 35 Minuten 

Hefeteig

1. Milch in der Mikrowelle oder im Topf etwas erwärmen (Milch sollte nur lauwarm sein und nicht heiß, da sonst die Hefe nicht mehr arbeitet)
2. Hefe in die Milch bröseln
3. Mit einem Schneebesen umrühren, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist
4. Zucker, Salz, Eier und Vanillearoma unterrühren
5. Butter in der Mikrowelle schmelzen (Butter darf ebenfalls nicht zu heiß sein)
6. Geschmolzene Butter dazugeben und unterrühren
7. Zum Schluss das Mehl hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät verkneten
8. Wenn der Teig gut verknetet ist und eine Ball-Form annimmt, ist er fertig
9. Den Teig in der Schüssel mit einem Geschirrhandtuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen

In dieser Zeit…

1. Äpfel schälen und entkernen, danach in Spalten schneiden
2. Apfelspalten in kaltes Wasser legen
3. Zucker mit Zimt vermischen

Nach einer Stunde…

1. Gugelhupf-Form einfetten
2. Der Teig sollte nun ungefähr doppelt so groß sein
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem großen Rechteck ausrollen

Füllung

1. 100g geschmolzene Butter, mit einem Pinsel, auf dem ausgerollten Teig verteilen
2. Apfelspalten auf dem Teig verteilen (in Reihen, siehe Foto)
3. Die letzte Reihe frei lassen 

4. Apfelspalten mit Zucker+Zimt bestreuen

5.  

   Das freie Teigstück über die erste Apfelreihe klappen, dann Reihe für Reihe aufeinander klappen 

• Die fertige Rolle dann in ca. 10 Stücke schneiden (sieht aus wie Schnecken)
• Die Schnecken dann in die Gugelhupf-Form setzten (insgesamt hat man zwei Reihen, übereinander, in die untere Reihe passen weniger Schnecken, als in die obere Reihe)
• Die Gugelhupf-Form mit einem Geschirrhandtuch abdecken und die Schnecken ca. 20 Minuten gehen lassen
• Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 180 Grad)

Nach dem Gehen…

1. Gugelhupf mit 40g Butter bepinseln und in den Backofen schieben (mittlere Schiene)
2. Ca. 35 Minuten backen 

• Gugelhupf aus dem Backofen holen
• Wenn er aus dem Backofen geholt wurde, sofort mit 40g Butter bepinseln
• Wer möchte – Mit Puderzucker bestreuen
• Der Hefegugelhupf kann warm oder kalt serviert werden

Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken 😊