Muffins/Cupcakes · 21/10/2022

Apfel-Crumble Muffins

APFEL-CRUMBLE MUFFINS

Wenn die Tage kälter werden, ist genau der richtige Zeitpunkt gekommen, um es sich gemütlich zu machen. Ein leckeres Apfel-Crumble mit Zimt kommt da genau richtig…Leider lässt sich Apfel-Crumble so schlecht mitnehmen und teilen. Deswegen habe ich hier für euch meine Apfel-Crumble Muffins. Apfel-Crumble to go sozusagen…perfekt oder?

Die Muffins sind ganz schnell und easy zubereitet und perfekt zum mitnehmen und teilen. Sie bestehen aus einem normalen Rührteig, Äpfeln und Streuseln. Natürlich müssen wir noch Zimt dazugeben, damit es so richtig herbstlich und gemütlich wird.

Ich wünsche euch ganz viel Spaß mit meinen Apfel-Crumble Muffins :)

zutaten

Teig

2 Eier
100g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
130g Butter, geschmolzen
130ml Milch
1 Zitrone (Zitronensaft)
260g Mehl
1 Pk. Backpulver
2 Tl. Zimt
450g Äpfel, geschält und entkernt

Streusel

110g Mehl
70g Zucker
1 Tl. Zimt
90g Butter, kalt
Prise Salz

Umluft 170 Grad – 30 Minuten

Ihr benötigt außerdem noch – Muffinblech, 18 Papierförmchen, Rührgerät, Teigspatel, und zwei Esslöffel

Das Rezept reicht für 18 Muffins.

zubereitung

Teig

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden
Backofen vorheizen (Umluft 170 Grad)
Das Muffinblech mit den Papierförmchen bestücken
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
Butter, Milch und Zitronensaft dazugeben und verrühren
Mehl, Backpulver und Zimt hinzugeben und verrühren
Äpfel mit einem Teigspatel unterheben
Den Teig mit zwei Esslöffeln auf die Papierförmchen verteilen

Streusel

Alle Zutaten (Mehl, Zucker, Zimt, Butter, Salz) in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten
Die fertigen Streusel auf die Muffins verteilen
Das Muffinblech in den Backofen schieben und 30 Minuten backen
Nach den 30 Minuten sind die Muffins fertig und können rausgeholt werden

Die Muffins sind nun fertig und können serviert werden.

Guten Appetit und viel Spaß beim Backen 😊