RHABARBER-KÄSEKUCHEN-TARTE

Endlich ist wieder Rhabarber-Zeit.  Rhabarber passt perfekt zu Kuchen und Süßspeisen, da er etwas sauer ist.

Daher, dass es ihn nicht das ganze Jahr gibt, sollte man ihn in der Rhabarberzeit genießen.

Käsekuchen ist ein sommerlicher Kuchen, da er sehr leicht ist. Mit Rhabarber wird er noch viel leichter und sommerlicher.

Hier findet ihr mein Rezept, für eine sommerliche Rhabarber-Käsekuchen-Tarte.

Zu dieser Tarte passt eine Portion Sahne perfekt :)

Ich wünsche euch viel Spaß und einen guten Appetit.

Teig

1. Alle Zutaten (Mehl, Salz, Vanillezucker, Ei, Zucker, Zitronenschale, Vanillearoma und Butter) in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten
2. Teig in Frischhaltefolie wickeln und kühl legen (ca. 30min)

Füllung 

1. Alle Zutaten (Quark, Eier, Zucker, Vanillepudding, Vanillezucker, Zitronenschale und Milch) bis auf den Rhabarber in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren
2. Rhabarber schälen und in streifen schneiden

Nach dem Kühlen…

1. Backofen vorheizen (Umluft 160 Grad)
2. Tarteform mit Butter einfetten
3. Teig aus dem Kühlschrank holen und die Tarteform damit auskleiden (Boden + Ränder)
4. Füllung auf den Boden geben und glattstreichen
5. Rhabarber-Streifen in die Füllung legen
6. Tarte in den Ofen geben und auf mittlere Schiene für 40 Minuten backen (Umluft 170Grad)
7. Nach 40 Minuten die Tarte aus dem Backofen holen, sie sollte leicht bräunlich sein
8. Nach dem Auskühlen kann die Tarte serviert werden

Tipp: Die Tarte schmeckt mit Sahne noch besser :)

Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken 😊

Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch meine Rhabarber-Käsekuchen-Tarte schmeckt.

Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen.

Eure Pauline :)