Ein Klassiker, den wohl jeder kennt. Die Mischung aus Nuss, Teig und Konfitüre ist unglaublich lecker.

Wenn ihr die Nussecken nochmal einen Tag/eine Nacht durchziehen lasst, schmecken sie noch zehnmal besser.

Nussecken passen definitiv zu jeder Jahreszeit.

Also los geht´s 😉

Teig

1. Butter, Salz, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
2. Eier nacheinander dazugeben und verrühren
3. Mehl und Backpulver dazugeben und alles gut verkneten
4. Backblech mit Backpapier belegen
5. Backrahmen auf das Blech stellen und den Backrahmen einfetten
6. Teig auf das Backblech geben und auf dem ganzen Blech (bis in die Ecken des Backrahmens) verteilen
7. Mit einer Gabel den Teig einige Male leicht einstechen

Belag

1. Aprikosenkonfitüre mit einem Messer direkt auf den Teig streichen
2. !Backofen vorheizen (Umluft 160 Grad)
3. Zucker und Butter in einen Topf geben und erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist
4. Topf wieder vom Herd nehmen
5. Haselnüsse, Wasser, Haselnusssirup und Mandeln in den Topf geben und mit einem Löffel alles gut verrühren
6. Die Nuss-Masse auf den Teig (mit Konfitüre bestrichen) geben und bis in die Ecken verteilen
7. Backblech in den Backofen schieben und 25 Minuten backen lassen (mittlerer Einschub, Umluft 160 Grad)
8. Nach den 25 Minuten das Backblech aus dem Backofen holen und abkühlen lassen

Nach dem abkühlen…

Backrahmen vorsichtig mit einem Messer lösen

Verzierung

1. Zartbitterkuvertüre schmelzen (Mikrowelle oder Wasserbad)
2. Mit einem Teelöffel die geschmolzene Schokolade auf dem Blech verteilen
3. Zuerst das Blech-Nussecken in gleichgroße Vierecke schneiden, diese dann nochmal schräg halbieren, sodass Dreiecke entstehen
4. Wie groß die Vierecke und letztendlich die Nussecken werden, könnt ihr selber entscheiden
5. Umso größer ihr die Vierecke schneidet, umso weniger Nussecken bekommt ihr am Ende
6. Wenn die Schokolade getrocknet ist, könnt ihr die Nussecken servieren :)

Am besten schmecken die Nussecken, wenn sie einen Tag/ eine Nacht stehen und durchziehen können!

Viel Spaß 😊

Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch meine Nussecken schmecken.

Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen.

Eure Pauline :)