Mürbeteig

• 170g Zucker
• Etwas Vanillearoma
• 2 Eier
• 200g Butter
• 1 TL. Nussmark
• 200g Haselnüsse, gemahlen
• 1 -2 TL. Zimt
• 350g Mehl
• Prise Salz
• 1,5 TL. Backpulver
• 1 MS. Anis
• 1 MS. Nelken
• Etwas Zitronenschale

Füllung  

• 380g Konfitüre (Johannisbeere)
• 2 EL. Likör, Saft oder Milch

Ihr benötigt außerdem noch – Puderzucker, 26er oder 28er-Springform, Teigausroller, Mehl, Messer oder Pizzaroller und etwas Butter zum einfetten

Umluft 170 Grad –  25 Minuten 

Mürbeteig

1. 1 Ei trennen
2. Zucker, Vanille, 1 Ei, 1 Eiweiß, Butter und Nussmark cremig schlagen
3. Haselnüsse, Zimt, Mehl, Salz, Backpulver, Nelken, Zitronenschale und Anis dazugeben und alles verrühren
4. Teig (sehr klebrig) zu einer Kugel formen und für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen
5. Springform einfetten

Nach dem Kühlen…

Teig aus dem Kühlschrank holen

Springformboden + Rand mit ¾ des Teigs auslegen

Füllung

1. Konfitüre mit Likör, Saft oder Milch glattrühren
2. Konfitüre dann in die Springform geben und auf dem Boden verteilen

!Backofen vorheizen (Umluft 170 Grad)

1. Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben
2. Restlichen Mürbeteig zu einem Kreis ausrollen (26cm)
3. Mit einem Messer oder Pizzarolle ca, 1-2cm breite Streifen aus dem Kreis schneiden
4. Die Teigstreifen dann einzeln und mit Abstand auf die Konfitüre legen
5. Die Streifen alle waagerecht nebeneinander anordnen (1. Schicht)
6. Die anderen Streifen werden nun horizontal daraufgelegt, sodass ein Gittermuster entsteht
7. Das Teiggitter wird dann mit dem übrig gebliebenen Eigelb bestrichen
8. Linzer Torte in den Backofen schieben
9.  Ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene backen lassen
10. Wenn die Torte goldbraun ist, kann sie aus dem Backofen geholt werden

Linzer Torte vollständig auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren :)

Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken 😊