GLÜHWEINKUCHEN
Auch in diesem Rezept geht es wieder um den Glühwein. Der Rotweinkuchen ist einer meiner liebsten Klassiker. In der Weihnachtszeit mache ich aus dem Rotweinkuchen dann gerne ein Glühweinkuchen mit ein paar weihnachtlichen Gewürzen.
Der Kuchen ist super easy, da es ein Rührkuchen ist, der mit einem Zuckerguss verfeinert wird. Alles in eine Schüssel geben und fertig ist der Kuchen (fast) :)
Der Glühwein kann auch durch Kinderpunsch ersetzt werden, dadurch hat man eine kinderfreundliche Variante.
zutaten
Rührteig
250g Butter
210g Zucker
Prise Salz
1 PK. Vanillezucker
1 PK. Backpulver
1-2 TL. Zimt
1/2 TL. Lebkuchengewürz
Etwas Anis
4 Eier
200ml Glühwein
100g Haselnüsse, gemahlen
25g Kakao
100g Schoko-Tröpfchen
250g Mehl
Zuckerguss
250g Puderzucker
Etwas Glühwein
Ihr benötigt außerdem noch - 26er Springform (ich habe eine mit einem Stern benutzt), bunte Zuckerstreusel/Zuckerperlen und etwas Butter zum einfetten
Umluft 160 Grad - 50 Minuten
-Anstelle des Glühweins kann auch Kinderpunsch verwendet werden-
zubereitung
Rührteig
- Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker cremig schlagen
- Eier dazugeben und unterrühren
- Kakao, Mehl, Backpulver und Haselnüsse dazugeben und unterrühren
- Den Glühwein schlückchenweise dazugeben und unterrühren
- Zimt, Anis und Lebkuchengewürz dazugeben und nur ganz kurz unterrühren
- Zum Schluss die Schoko-Tröpfchen mit dem Teigspatel unterheben
- ! Backofen vorheizen (Umluft 160 Grad)
- Backform einfetten und den Rührteig in die einfettete Form geben.
- Kuchen in den Ofen schieben (mittlere Schiene) und ca. 50 Minuten backen (Umluft 160 Grad). Bevor ihr den Kuchen aus dem Ofen holt, solltet ihr die Stäbchenprobe machen. Den Kuchen aus dem Backofen holen und ca. 30Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Dann den Kuchen aus der Form holen und vollständig abkühlen lassen.
Zuckerguss
- Puderzucker in eine Schüssel geben und mit etwas Glühwein verrühren (so viel Glühwein dazugeben, bis eine etwas dickflüssige Masse entsteht. Es sollten nicht mehr als ein paar Esslöffel sein).
- !Die Masse sollte sich gut auf dem Kuchen verteilen lassen.
- Den Zuckerguss auf die obere Seite des Kuchens geben und mit Zuckerstreuseln oder Zuckerperlen verzieren.
Bevor der Kuchen serviert wird, sollte der Zuckerguss etwas fest geworden sein.
Der Glühweinkuchen ist fertig und kann nun serviert werden.
Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken 😊
Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch mein Glühweinkuchen schmeckt.
Wenn ihr Fragen habt, könnt ihr euch gerne bei mir melden.
Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen😊.
Eure Pauline :)
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