Die Tage werden immer kälter und wir machen es uns gemütlich.
An einem gemütlichen Tag darf auf keinen Fall eine Torte oder ein Kuchen fehlen.
Eine Torte mit Apfel und Zimt ist die perfekte Mischung für diese Jahreszeit, da sie uns ein wenig an Weihachten erinnert. Dazu können wir uns dann eine leckere Tasse Tee, Schokolade oder Kaffee zubereiten, damit es richtig gemütlich wird.
Wenn du schon ein bisschen in Weihnachtsstimmung kommen möchtest, oder einfach nur Apfel-Torten magst und Lust hast zu backen, dann bist du hier genau richtig.
Die Torte besteht aus drei Teilen – dem Teig, der Apfel-Füllung und der Sahnehaube. Alle drei Teile werden einzeln zubereitet.
Wir fangen mit dem Teig an, dieser sollte ziemlich gut abkühlen. Danach machen wir mit der Apfel-Füllung weiter und zum Schluss die Sahnehaube.
Los geht`s :)
Zutaten
Teig
- 3 Eier
- 150g Zucker
- Vanillearoma
- 4EL Milch
- 90g Margarine, geschmolzen
- 1,5 TL Backpulver
- Orangenschale
- 140g Mehl
Apfel-Füllung
- 500g Äpfel, geschält
- 2 PK Vanillepudding
- 500ml Apfelsaft
- 1TL Zimt
- 100g Zucker
- 2 Blatt Gelatine
Sahnehaube
- 500ml Sahne
- 4PK Sahnesteif
- 2PK Vanillezucker
- etwas Zimt + Zucker zum bestreuen
Ihr benötigt außerdem noch – 26er Springform, Tortenring und etwas Butter zum einfetten
Umluft 180 Grad – 20 Minuten
zubereitung
Teig
- Eier mit Zucker und Vanillearoma auf höchster Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen.
- Butter und Milch hinzufügen und weitere 2 Minuten verrühren.
- Zum Schluss Mehl, Backpulver und Orangenschale vermischen und dazu sieben und verrühren. Am Ende solle ein glatter Teig entstehen
- ! Backofen vorheizen (Umluft 180 Grad).
- Den Teig dann in die eingefettete Springform geben und bei 180 Grad Umluft für ca. 20 Minuten (mittlere Schiene) backen. Der Teig sollte eine gold-braune Farbe haben.
- Sobald der Boden fertig ist, aus der Springform lösen und erkalten lassen.
Apfel-Füllung
- Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zimt mischen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen (5 Minuten).
- 400ml Apfelsaft mit dem Zucker in einen Topf geben und aufkochen lassen. Die restlichen 100ml in eine kleine Schüssel geben und mit dem Puddingpulver vermischen. (Dadurch entstehen keine Klümpchen, wenn das Puddingpulver in den heißen Apfelsaft gerührt wird).
- Wenn der Apfelsaft kocht, kann die Gelatine und das Puddingpulver mit einem Schneebesen eingerührt werden. Dann nochmal kurz aufkochen lassen und über die Äpfel geben.
- Alles gut verrühren und etwas abkühlen lassen.
Wenn der Boden ausgekühlt ist, kann ein Tortenring darum gestellt werden. Die Apfel-Füllung kann dann auf den Boden gegeben werden, sollte aber nicht mehr zu heiß sein.
Bevor die Sahne darauf gegeben wird, sollte der Kuchen und die Apfel-Füllung ganz kalt sein, deswegen lässt man den Kuchen über Nacht (mindestens 3 Stunden) im Kühlschrank.
Sahnehaube
- Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und auf den kalten Kuchen geben.
- Dann nochmal für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Bevor die Torte serviert wird, Zimt+Zucker (vor allem viel Zimt) auf die Sahne streuen und den Tortenring lösen.
Viel Spaß beim Backen und lasst es euch schmecken 😊
Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch die Apfel-Zimt-Torte schmeckt.
Wenn ihr Fragen habt oder Hilfe braucht, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben, ich würde mich freuen.
Eure Pauline :)
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