Umso näher wir dem Winter kommen, umso gemütlicher machen wir es uns. Passend zu dieser Jahreszeit möchte ich euch mein leckeres Cheesecake-Brownie-Rezept vorstellen.

Bei Brownies ist es vor allem wichtig, dass sie schokoladig und saftig sind. Das Rezept eignet sich aber auch für Leute, die es nicht allzu schokoladig mögen, da wir die Brownies mit einer Frischkäse-Creme verfeinern.

Die Brownies passen natürlich zum Kaffeetrinken, jedoch eignen sie sich auch als Dessert auf einer Party.

Außerdem kann man sie sehr gut mitnehmen, da sie nicht die ganze Zeit kühl gelagert werden müssen, wie zum Beispiel eine Sahne-Torte.

Letzte Woche habe ich das Rezept für die Klasse von meinem Bruder gebacken und er hat nur zwei Stück wieder mit nach Hause gebracht, scheint so, als hätten sie gut geschmeckt 😊

Zuerst bereiten wir den Schoko-Teig vor und danach die Frischkäse-Creme.

Viel Spaß :)

Zutaten

Schokoladen-Teig

115g Zartbitterschokolade, geschmolzen
120g Butter, geschmolzen
130g Zucker
2 Eier
Prise Salz
4EL Kakao
80g Mehl

Frischkäse-Creme

1 Ei
70g Zucker
1PK. Vanillezucker
etwas Zitronenabrieb
250g Frischkäse (doppelrahm)

Ihr benötigt außerdem noch - Eine 28er Springform und etwas Butter zum einfetten.

Umluft 170 Grad - 30 Minuten

ZUbereitung

Schoko-Teig

Zuerst werden Zartbitterschokolade und Butter geschmolzen. Dies mache ich gerne in der Mikrowelle, da dies schneller geht, als ein Wasserbad. Wer keine Mikrowelle hat, kann ein Wasserbad aufsetzten und die Schokolade + Butter darin schmelzen.
Die geschmolzene Zartbitterschokolade und die Butter werden nun in eine Rührschüssel gegeben und mit den anderen Zutaten (Zucker, Eier, Salz, Kakao, Mehl) vermischt, bis ein glatter Teig entsteht.
Dieser Teig wird nun (bis auf 4EL) in die eingefettete Springform gegeben. Die 4EL brauchen wir später noch.

! Backofen vorheizen (Umluft 170 Grad).

Frischkäse-Creme

Für die Frischkäse-Creme werden alle Zutaten (Ei, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb, Frischkäse) zusammengemischt und nur kurz verrührt, bis eine glatte Masse entsteht. Man sollte die Creme nicht zu lange rühren, da sie sonst sehr flüssig werden kann.
Die fertige Creme wird dann auf den Schoko-Teig gegeben.
Jetzt werden die 4EL von dem Schoko-Teig auf die Frischkäse-Creme gegeben.
Um das Muster zu erzeugen, nimmt man eine Gabel und versucht die Creme mit dem Teig etwas zu vermischen. Man muss nur mit der Gabel ein paar Kreise ziehen und schon sollte das Muster da sein.

Die Springform kann nun in den vorgeheizten Backofen geschoben werden (mittlere Schiene, Umluft 170 Grad). Nach 30 Minuten sollten die Brownies fertig sein, die Backzeit kann jedoch je nach Backofen variieren, deswegen solltest du die Brownies im Auge behalten.

Sobald die Brownies fertig sind, können sie gegessen werden. Ich wünsche euch einen guten Appetit und lasst es euch schmecken 😊

Ich hoffe, dass euch mein Rezept gefallen hat und euch die Brownies schmecken.

Wenn ihr Fragen habt oder Hilfe braucht, könnt ihr euch gerne bei mir melden. Gerne könnt ihr mir auch ein Kommentar schreiben.

Eure Pauline :)

Cheesecake-Brownies

Zutaten

ZUbereitung